薄切り肉でぐるぐるチャーシューを作ったよ

かーなりご無沙汰になってしまいました。ちょっと私の環境が変わりすぎて毎日必死でした。。。
ようやく今の生活に慣れてきたところです。

子供も小学生になり、次女も次の日の準備が1人で出来るようになりつつあり
私がお世話することは徐々に減ってきたけども。
これからは教育にお金を出したり、やりたいことを見守ったり、
ごはんを作ってどーんと待っててあげることかな？

というわけで、タイトルの通りチャーシューを作りました！
といっても私実は脂身たっぷりの厚いチャーシューがあまり好きじゃなくて。
なので薄切り（しかもロースでヘルシー！）肉で巻いたチャーシューだったら
ぽろぽろと（？）食べられそうだしいいなぁーと思い、作ってみましたー！！

材料
作り方
まとめ

材料

豚薄切り肉（ロース）　500g
塩こしょう　少々
小麦粉　少々
水　400ml
だし醤油　70ml
醤油　30ml
酒、みりん　大さじ3
砂糖　大さじ4
にんにく　20g
すりおろし生姜　小さじ1
長ネギの青い部分　1本分
サラダ油　適量

作り方

1. 豚肉は半分ずつ重ねてずらし一列に並べる。（パックのまま取り出してもOK）塩こしょうを軽く振り小麦粉を薄くまぶして手前からぐるぐる巻いていく。
2. 内釜に移し、炒めモードで油を引いて、表面に焼き目をつける
3. 水、だし醤油、醤油、酒、みりん、砂糖、にんにく、すりおろし生姜、長ネギの青い部分を入れる（つまり豚肉以外全部ドーンと入れる）
4. 圧力調理の低モードで10分セットし、ピンが下がるまで放置
5. ピンが下がったら蓋を開けてネギを取り出して炒めモードでお好みの濃さまで煮詰める
6. 冷めたら切り分けて出来上がり！