4度目の正直!試行錯誤でできた10分茶碗蒸し!

IPレシピ

結構何回も繰り返したりと苦戦したのだが・・・ようやく“すが入らない“茶碗蒸しができたので報告です!!

茶碗蒸しってそもそもIP以外で作ったことがないので、できたことだけでも感動したんだけどね。
茶碗蒸しって親が結構頑張って作ってたイメージがあったんですよね。(我が家だけか・・?)
とりあえずレシピ見たらすっごく簡単そうだったのでやってみたら、1回目ぐっちゃぐちゃでしたw
まずは材料と基本の作り方ですが

【材料】
 2個
だし汁 400ml
醤油 小さじ1
 少々
お好みの具 えびやしいたけ
 500ml

【作り方】
①卵を溶き、だし汁、醤油、塩をボウルで混ぜる
②お好みの具を器に入れて、①を流し込む
③蒸し台を内釜にセットして水を入れて器を置いて蓋をする

ここまでが、ボタンを押すまでの流れです。

具材を準備してIPボタンをポチっとするまで


ここから試行錯誤の連続、、、

1回目はレシピ通りに従って「蒸し料理中モード3分からのクイックリリース」した結果↓

1回目の失敗作…

ちょっと割れちゃってる、、、
中モードじゃ高すぎるのかな?と思い、
2回目はインスタントポット公式レシピの本で見た「蒸し料理低モード2分からのクイックリリース」にチャレンジした結果↓

2回目の失敗作…

前より割れちゃってるじゃん、、、!

次はfacebookのグループの上手な方のを真似してみる!ってことで3回目は「高圧4分からの8分後にリリース」で綺麗にできてる人がいたのでチャレンジした結果↓

s°ジャsんフォイアhんふぉいえwjmふぉいえjf(心の声)
もう3回目なのに!!!これでもダメ・・・!?!?!?!?!?!?!?

いやいや、やっぱり茶碗蒸しなんだし原点にかえって蒸しモードだ!!
というわけで4回目は「蒸し料理中モード5分からの5分後リリース」でチャレンジした結果↓

4回目でついにベスト条件発見!!

ついに綺麗にできたーーーーー!!!!!
もうできないと思って諦めてて三つ葉じゃなくて家にあったパクチー載せてるからねw
あと今回は具をかなり奥に入れた結果浮かばずに見えない結果に、、これはなんでなんでしょうね?

とにかく我が家の黄金比は「蒸し料理の中モードで5分、終わって5分放置してリリース」となりました!
パンもそうだけど、家の湿度や季節によって水の量変えたりするから環境によって変わってくると思う。
なのでこれはうちの黄金比でぜひ試してください!と言いたいところだけど、ぜひ自分で色々試してみてくださいませ〜。

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